Arbekina
Zeytinliğimizde bölgemize iyi uyum sağlayan ve çok uzun dönemdir bölgemizde üretimi yapılan Gemlik zeytin çeşidi ve 2012 yılından itibaren bölgemizde üretimi başlayarak daha sonra Türkiye’nin diğer bölgelerinde de yaygınlaşmaya başlayan yüksek aromalı İspanyol tipi Arbekina çeşidini kullanmaktayız.
Arbekina; Erken hasada uygun meyvemsi aromalar barındıran diğer zeytinyağı çeşitlerinden oldukça farklı bir lezzet profili sunan bir çeşittir. Keskin kokusu ve hafif yakıcı tadı, derin lezzeti karakteristik özelliğidir. Kendine has aroması düşük asitlik ve yüksek polifenol içeriği sayesinde sağlığa sayısız fayda sağlar.
Gemlik
Gemlik ise; daha güçlü karakteri, belirgin aroması ve yoğun yapısıyla tanınır. Doğal zeytinyağ tadı arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Bu iki türün birlikte yetiştirilmesi, Stenia’ya hem lezzet çeşitliliği hem de farklı damak zevklerine hitap etme imkânı sağlar.
2026 Ödüllerimiz
Anatolian IOCC
Los Angeles EVOO
Anatolian IOCC
2026 ve 2025 yılında Ticari boyuttaki ilk hasadımızın ardından zeytinyağlarımızın kalitesinin belgelendirilmesi amacıyla Dünya Zeytin Konseyi (International Olive Council) bünyesinde organize edilen önemli uluslararası zeytinyağ yarışmalarına katılmaya başladık.
-Dünya Zeytin Konseyi değerlendirme puanı 8 olan prestijli Los Angeles EVOO zeytinyağ yarışmasında 2025 yılı hasadı Arbekina zeytin yağımız bronz madalya ile ödüllendiriliştir.
-Gemlik ve Arbekina çeşitleriyle katıldığımız Dünya zeytin konseyi değerlendirme puanı 9 olan yüksek prestijli uluslararası Anatolian IOOC zeytinyağ yarışmasında hem 2026 yılında hem de 2025 yılında her iki zeytin yağımız altın madalya ile ödüllendirilmiştir.
2026 Yılında yüksek prestijli uluslarası yarışmalarda yer almaya devam etmekteyiz.
Sızma, Soğuk Sıkım ve Erken Hasat
Bölgemizin coğrafi avantajını erken hasatla birleştirerek yüksek polifenol içeren güçlü antioksidan yapıda aromatik zeytinyağları elde ediyoruz.
Tüm zeytinyağlarımız soğuk sıkım natürel sızma (Extra Virgin Olive Oil) için sınır değeri olan 0,8 asit oranının çok altında olup erken hasat sayesinde bizim ürettiğimiz yağlarda bu oran zeytin türü, hasat dönemi ve mevsimsel özelliklere bağlı olarak 0,4 ile 0,1 arasında yer almaktadır.
Her aşamada kontrol
Bahçe bakımları en iyi şekilde doğal yollarla yapılsa da zeytinyağı üretim kalitesi sadece buna bağlı kalmaz. Öncelikle toplanan zeytinlerin elle hasat edilmesi yaralı bereli olanların ayıklanması ve en önemli olanı aynı gün sıkıma gönderilmesi gerekir. Sıkım aşaması yetkin personelimizin kontrolü altında modern makinelerde hiçbir ısıl işleme tabi tutmadan gerçekleştirilir. Hijyen, üretim sürecimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Hasattan üretime, şişeleme ve depolamaya kadar her aşama hijyen standartlarına uygun şekilde yürütülür. Bu titizlik, zeytinyağımızın kalitesini ve raf ömrünü doğrudan etkiler.
